主料：鸡翅

辅料：桂圆、香菇、银耳、莲子、葱、姜

调料：盐、白糖、味精、料酒、胡椒粉、老抽

烹制方法：

1、将鸡翅的骨头分别打上花刀，加入老抽、料酒、胡椒粉拌匀，过油炸至金黄捞出，过开水烫去多

余油脂；

2、将香菇、桂圆用温水提前泡发，银耳、莲子煮熟备用；

3、取一碗，依次放入银耳、莲子、桂圆、香菇、鸡翅、葱姜片，调入胡椒粉、料酒、盐，加开水放

入蒸锅蒸15分钟左右即可。

特点：汤清味鲜，营养丰富。