原料：鸡心150克，桂圆50克，红枣3颗，葱丝6克、姜丝5克、盐6克、胡椒粉3克、料酒10克、味精3克、香油5克、高汤1000克

制法：

1、桂圆去壳待用。鸡心洗净，从顶部切十字花刀，加盐、料酒码味待用。

2、高汤入锅烧沸，放入桂圆、鸡心、红枣、葱姜丝，煮至鸡心熟透时调入盐、胡椒粉、味精，淋香油即可。