材料
调料
做法
童子鸡1只，桂圆肉、红枣、莲子各10克。
盐、味精、胡椒粉、料酒。
1、童子鸡除去杂毛、内脏，洗净，剁成小块，沸水焯烫，过凉备用。
2、桂圆肉、红枣、莲子分别洗净，和焯好的鸡块一起倒入沙锅内。
3、加适量清水和少许料酒、胡椒粉，用大火煮沸，撇去浮沫，转小火炖至鸡块熟烂，加盐、味精调味即可。
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