菜系及功能:滋阴食谱

桂圆百合田鸡汤原料:桂圆肉20克，鲜百合100克，雪耳20克，田鸡500克，姜2片，盐5克。

桂圆百合田鸡汤的做法:

1．桂圆肉洗净。

2．雪耳浸泡，去除根蒂部硬结，撕成小朵，洗净。

3．鲜百合剥成小瓣，洗净。

4．田鸡去头、皮、内脏，洗净，

5．将清水1000克放入瓦煲内，煮沸后放人桂圆肉、雪耳、田鸡、姜片，武火煲滚后，改用文火煲l小时，加入鲜百合，再煲5分钟，加盐调味即可。

桂圆百合田鸡汤特点：滋阴养血，美肤养颜。用干皮肤干燥暗哑，缺乏光泽，心悸失眠，口干烦渴，或肺燥干咳者。