词条 | 桂花芝麻元宵 |
释义 | 材料 糯米粉,黑芝麻,白糖,荤油 做法 1、小火将黑芝麻炒出香味后,取出用擀面杖碾碎。 2、往芝麻中放入同等份量的白糖,再按自己可接受的程度加入荤油(这种馅,多加点荤油口感才不干,才好吃)即成馅心。 3、在糯米粉中分次加入温水,揉成面团,再分成约20克一个的剂。 4、将剂捏扁成小碗状,在其中放入约10克的馅心,收口,搓圆(在手心上滴一滴水再搓能将元宵表面搓得非常光滑。 5、汤锅内放足量的水,等水开后放入元宵,关上锅盖,待元宵全部浮起后,即可连汤盛起。 6、在汤内加入适量桂花糖即成。 |
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