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词条 桂花香鸭翅
释义

原料:鸭翅、干桂花、糖桂花

配料:姜、蒜、酱油、蚝油、料酒、糖

1,蒜、姜都按压成蒜泥、姜泥。

2,鸭翅膀上用牙签扎些小眼,以方便入味。

3,将蒜泥、姜泥、蚝油和干桂花、糖桂花、料酒混合,均匀涂抹在鸭翅膀上,放入冰箱腌上4小时入味。

4,平底锅倒少许油,油温后转小火,将鸭翅擦净腌汁后,放入锅中,待一面煎得金黄后,翻过来煎另一面。煎熟后捞出备用。

5,锅里倒适量酱油和糖、糖桂花,煮开后,把鸭翅放入锅中,盖上锅盖用小火大约焖10分钟,然后中火收汁。

6,夹出鸭翅装盘,再薄薄的洒一层干桂花即可。

温馨提示:

·干桂花和糖桂花只用其中一种也可以,如果只用干桂花,则需要用蜂蜜代替糖桂花使用。

·煎鸭翅膀时,用筷子扎入肉中,如果没有血水流出,则说明熟了。

·蚝油也可以用酱油代替。

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更新时间:2025/3/4 13:32:21