原　料:

操　作:

原　料:

南瓜泥140g、奶油奶酪250g、酸奶50g、糖75g、鸡蛋2个、淡奶油100g、玉米淀粉15g。

操　作:

1、南瓜切块，蒸熟，放凉后，用料理机打成泥。

2、奶油奶酪室温放软，加入白糖隔热水搅拌至无颗粒（如果部分颗粒很顽固，可以用料理机打几秒处理一下）。

3、加入酸奶拌匀。

4、加入南瓜泥拌匀。

5、分四次加入鸡蛋拌匀。

6、加入淡奶油拌匀。

7、玉米淀粉筛入拌匀。

8、面糊倒入模，放入烤盘，烤盘加入热水，放入烤箱中下层，160度50分钟。

9、烤箱自然放凉，取出冷藏一夜（刚烤完蛋糕结构像蒸老的鸡蛋羹，一定要冷藏几个小时组织才细腻）。

10、用针在烘培纸上刻出南瓜的眼睛、嘴巴和鼻子，烘培纸放在模具上，把可可筛在烘培纸后取出烘培纸即可。