食材明细
东北大米 1杯，
鸡 1/4只，
葱，香菜 各一颗
姜 数片
1.鸡剁成大块后，切掉多余的脂肪，切出部分的鸡肉。
2.带骨的鸡块放进开水里焯去血水，然后放进锅里加入清水和两片姜和一小匙米酒，合盖烧开。
3.淘洗过的大米放进烧开的鸡汤里，再次烧开后，转中火熬至米粒开花，熬粥的时候我们处理其他材料。
4.分出来的鸡肉切成小块，放盐，胡椒粉，米酒，生粉拌匀腌30分钟左右。
5.葱和香菜切成末备用。
6.粥熬好后，转大火煮开，下腌过的鸡肉，等肉变色后，下盐调味，出锅前洒入葱花，香菜末再倒半茶匙麻油即可出锅。