葛根富含异黄酮，葛根素、木糖甙、大黄甙、叶绿素、纤维素、维生素A等,其主要产品以根茎为主，演粉率高达27－30％，粉渣是酿酒的上等原料，叶茎是饲养家兔的上等饲料，可谓全身是宝。葛根不仅具有很大的食品加工潜力，还是一种药用价值很高的植物，具有发表解肌，升阳透疹，解热生津，清凉消炎解毒、补脾益肾、抗癌防癌等多种功效，尤其对心血管疾病、糖尿病疗效显著。这在各医药名著都有记载，长期食用可降低高血压、胆固醇、血脂、血糖含量，促进血液循环和体内新陈代谢，是一种理想的绿色保健食品。

灌阳葛根系列产品主要有葛根粉（丝）、葛根酒、葛根片等。葛根粉丝采鲜葛根淀粉为原料，经科学加工精制而成，口感舒适、滑嫩柔软、色味纯正、老少皆宜，新街食品厂生产的葛根粉丝曾荣获香港“99世界绿色食品博览会”最高金奖。葛根酒是以加工淀粉后的渣为原料，经科学酿造，精心勾兑而成，该酒具有保肝养肝养胃等作用，适量饮用不仅能活血化痰，而且对肝、脾、胃、肾都有良好的保护作用。