(1)主料：鸡腿2块，铁观音茶5克。配料萝卜500克，盐、鸡精各适量。

(2)做法：①萝卜洗净削皮、切块，鸡肉洗净切块备用。②铁观音焖泡5分钟，留茶汤备用。③用沸水将鸡肉汆烫后，另放高压锅内加萝卜、茶汤和水。大火煮沸，再以小火焖煮半个钟头左右。④最后加上盐、鸡精调昧即可

(3)主要营养保健成分：蛋白质26.3克、脂肪1.3克、碳水化合物43.6克、热量1216千焦、膳食纤维5.2克、钙200.8毫克、磷543毫克、铁22.2毫克、茶多酚100毫克、维生素El毫克。