| 词条 | 观达菜 |
| 释义 | “观达菜[根达菜，牛皮菜]”的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部] 营养素 含量/100克 营养素 含量/100克 营养素 含量/100克 热量（大卡） 16.00 蛋白质（克） 1.70 脂肪（克） 0.30 碳水化合物（克） 2.10 纤维素（克） 1.00 胆固醇（毫克） 0 维生素A（微克） 63.00 胡罗卜素（微克） 380.00 视黄醇（毫克） 0 硫胺素（毫克） 0.01 核黄素（毫克） 0.10 尼克酸（毫克） 0.40 维生素C（毫克） 23.00 维生素E（毫克） 0 钙（毫克） 70.00 磷（毫克） 41.00 钾（毫克） 222.00 钠（毫克） 260.00 镁（毫克） 20.00 铁（毫克） 1.00 锌（毫克） 1.35 晒（毫克） 0.64 铜（毫克） 0.04 锰（毫克） 0.50 观达菜[根达菜，牛皮菜]的介绍根达菜又称叶菜、牛皮菜、厚皮菜、根达菜或光菜。它是藜科、甜菜属，一二年生草本，绿叶菜类蔬菜。 以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。根椐叶片、叶柄特征可分为青梗种、白梗种和皱叶种等三种类型。我国从英国引进了红梗牛皮菜，有菜用、饲用和观赏等多种用途。 观达菜[根达菜，牛皮菜]的营养价值牛皮菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒，行瘀止血的功效。 观达菜[根达菜，牛皮菜]的食疗效果牛皮菜性味、甘凉； 具有清热解毒，行瘀止血的作用。 观达菜[根达菜，牛皮菜]的适用人群一般人均可适用。 |
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