菜谱主料：瓜子仁100克、鱼勿仔鱼150克、葱、红辣椒、蒜头、九层塔、盐、麻油、白胡椒粉、白醋。

制作方法：

作法一 将九层塔、葱、辣椒和蒜头切成细末。

作法二 煮一大锅开水，加入一茶匙的盐和些许醋，再将瓜子仁下锅川烫。

作法三 用适量的油将鱼勿仔鱼炸至金黄色，再将瓜子仁一起下锅油炸 20秒後捞起。

作法四 用锅底残留的油，将九层塔、葱、辣椒和蒜末爆香，然後倒入鱼勿仔鱼及瓜子仁拌炒。

作法五 关火，加入盐、胡椒调味，起锅前加入些许香油就完成罗！