骨髓瘤蛋白（myeloma protein）是指由骨髓瘤细胞，即已经癌变的浆细胞，所形成的免疫球蛋白。正常动物的免疫球蛋白因含有氨基酸排列各不相同的许多抗体而参差不齐，抗体的结构分析是不可能的。另一方面，骨髓瘤蛋白就各骨髓瘤而言是一样的，这肿瘤既显示出作为1个细胞的无性繁殖系而产生，同时也可通过骨髓瘤蛋白的分析获得有关免疫球蛋白初级结构的大部分知识。