| 词条 | 菇香小炒米线 |
| 释义 | 菇香小炒米线主料：米线1把 辅料：猪肉少许\\杏鲍菇1个\\胡萝卜1根\\青蒜3根\\干黄花菜适量\\木耳(水发)适量 调料：色拉油适量\\食盐半勺\\鸡精1/4勺\\葱5克\\姜5克\\料酒5克\\生抽适量\\蚝油2勺\\淀粉适量 菇香小炒米线的做法1.肉丝加适量生抽、料酒、葱姜丝、生粉提前腌制20分钟。米线用温水泡上10分钟 2.热锅冷油，将肉丝先下锅，滑炒至熟，拨至一边 3.将杏鲍菇和胡萝卜片放入，将火调大！翻炒3、4分钟，推至一边，再放入黑木耳、黄花菜继续翻炒 4.调入半勺盐，一勺蚝油，将青蒜苗丢入快速翻炒几下 5.最后将已经泡软的米线倒入锅中，再调入一勺蚝油，为的是让米线更加上色入味 6.翻炒至熟，迅速撒几粒鸡精，趁热上桌 |
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