词条 | 菇香小炒米线 |
释义 | 菇香小炒米线主料:米线1把 辅料:猪肉少许\\杏鲍菇1个\\胡萝卜1根\\青蒜3根\\干黄花菜适量\\木耳(水发)适量 调料:色拉油适量\\食盐半勺\\鸡精1/4勺\\葱5克\\姜5克\\料酒5克\\生抽适量\\蚝油2勺\\淀粉适量 菇香小炒米线的做法1.肉丝加适量生抽、料酒、葱姜丝、生粉提前腌制20分钟。米线用温水泡上10分钟 2.热锅冷油,将肉丝先下锅,滑炒至熟,拨至一边 3.将杏鲍菇和胡萝卜片放入,将火调大!翻炒3、4分钟,推至一边,再放入黑木耳、黄花菜继续翻炒 4.调入半勺盐,一勺蚝油,将青蒜苗丢入快速翻炒几下 5.最后将已经泡软的米线倒入锅中,再调入一勺蚝油,为的是让米线更加上色入味 6.翻炒至熟,迅速撒几粒鸡精,趁热上桌 |
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