用料

黑木耳 3朵冬菇 3朵 金针菇50g 黄瓜 50g 嫩豆腐 半盒盐 1茶匙（5g）香油 1茶匙（5ml）

做法

1先将黑木耳、冬菇泡发后洗净，去蒂；豆腐切成片；

2金针菇切去尾端洗净；黄瓜洗净，切成片状。

3 炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将豆腐片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入冬菇、黑木耳、金针菇和盐稍煮片刻。

4起锅前撒上黄瓜片盛入汤碗内，淋上几滴香油即成。