狗狜脑茶属于绿茶类，产于江西省遂川县狗狜脑山一带。狗狜脑山位于罗宵山脉南麓，这里苍松劲竹，百鸟高歌，清泉不绝，云雾弥漫，昼夜温差大，是栽培茶树的绝妙佳境。

相传，清代嘉庆元年，有一木排工在这里开荒种茶，1915年茶商李玉山采摘细嫩芽叶制成银针茶，运往美国，参加巴拿马万国博览会，获得金奖。1930年改名玉山名茶，送往浙赣特产联合展览会展出，荣获甲等奖状。从此狗狜脑茶名声大振。

1964年建立狗狜脑茶场以后，不断改进采制工艺，茶叶品质更上一层楼，1985年又获全国食品博览会金奖。狗狜脑茶外形卷曲细紧，白毫显露，香高味醇，是典型的高山茶风格。