主料

辅料

调料

做法

技巧

宫保虾仁意面怎么做才好吃？其实宫保虾仁意面的做法非常简单，并不一定要看宫保虾仁意面做法的视频菜才能学会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

主料

意大利面

辅料

虾仁 黄瓜

调料

色拉油 食盐 姜 蒜适量 小米辣 料酒 生抽 香醋 淀粉 花椒粉 洋葱 花生仁 白糖 高汤 水

做法

1.意面放入加了盐的沸水中，煮上10至12分钟，捞出沥水备用2.在煮面的过程中，把小虾仁洗净，挑去虾线，用少量的盐、淀粉和料酒腌上10分钟

3.蔬菜洗净，将蒜、姜和葱头切成碎末，红辣椒切成圈，黄瓜切成小丁，并将盐、白糖、香醋、生抽、料酒、高汤、淀粉和水兑成调味汁

4.炒锅放油，油稍热之后下姜末、辣椒和花椒粉，略炒出香，放入腌好的虾仁，迅速炒散直至变色断生

5.加入洋葱碎和蒜末，然后勾兑调味汁，加入煮好的意面和少量的高汤，大火快速翻炒，不停翻动，使面均匀沾上汤汁，略加点盐，关火，盛盘，最后在面上撒上花生碎，点缀萝卜缨，即可食用啦

技巧

去皮花生仁放在袋子里，用刀背轻击弄碎即可。这次用的配菜是小虾仁，如果需要还可以将其切碎，其余菜蔬和调味料均弄成比例相当的小丁。在与煮好的面“和味”的过程中，要不断搅动且动作需快，以便面线与菜汁更好地结合入味。