原料:
做法:
鸡胸肉、青笋、胡萝卜、大蒜、葱、干辣椒、盐、味精、胡椒粉、糖、醋、老抽、料酒、淀粉。
1、鸡胸肉切丁,用盐,胡椒粉,淀粉,料酒腌制二十分钟;
2、大蒜切片,葱白切小段,干辣椒切开;
3、莴笋,胡萝卜切丁;
4、莴笋丁撒少许盐,腌制片刻,挤出多余的水分;
5、热锅热油,下大蒜,葱白,干辣椒翻炒出香味;
6、下鸡肉丁翻炒至稍微变色;
7、下胡萝卜丁翻炒片刻;
8、糖,醋,老抽以1:1:1的比例调制成糖醋汁,倒入锅里翻炒均匀;
9、下莴笋丁翻炒片刻,勾湿淀粉,调入少许盐和味精即可。
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