工艺指令是数控机床控制软件里的名词，相似于操作指令，只不过在控制软件编程中，由程序来完成工艺程序，某些控制加工部件运行的程序就是工艺指令。

程序中常用的工艺指令有：

（1）准备功能G指令

（2）辅助功能M指令

（3）F、S、T指令

模态指令是指该指令一经在一个程序段中指定，便保持有效到被以后的程序段中出现同组类的另一代码所替代；非模态指令是指该指令只在当前程序段有效，如果下一程序段还需要使用此功能则还需要重新书写。