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出版社: 中国轻工业出版社; 第1版 (2012年1月1日)

丛书名: 大茶系列

平装: 178页

正文语种: 简体中文

开本: 12

ISBN: 750198512X, 9787501985128

条形码: 9787501985128

尺寸: 22 x 18.4 x 1.8 cm

重量: 621 g

作者简介

姚松涛，国家一级评茶技师，高级茶道师，茶艺技师，资深茶道讲师，全国1+N职业培训茶课程发展中心课程部主管，中外茗庄茶友联谊会副会长、高级讲师，北京中外茗庄文化交流中心课程总监，国内最大型的茶叶连锁企业之一“天福茗茶”，前营运主管、培训主管，国内少壮派茶界培训推广普及专家，从事茶行业12年，专业从事茶文化培训工作8年，入行以来一直致力于茶文化、茶知识的普及、推广和传播工作。为摩托罗拉、友邦等世界500强企业及行业内大批茶界企业做过职业培训和企业内训。足迹遍布全国多个省市，走访过国内绝大部分茶区，积累了数千节课时的茶界教学经验，为数万人教授过茶叶品评及茶道知识。

内容简介

《跟着茶经学喝茶:识茶?享茶?学经》了解茶文化史，认知各种茶叶，泡一壶好茶，品鉴茶的等级，感悟茶的美味，这是一个渐进的过程。我们从茶外表的认知到品饮的鉴别，从色香味形的欣赏到对于茶文化内在神韵的感悟。阅读《大茶系列?跟着茶经学喝茶：识茶?享茶?学经》，让你更了解茶。

目录

第一章 读《茶经》慢品茶中具味

《茶经》作者：“茶圣”陆羽的故事

学茶启蒙时期

鉴泉品茶时期

各地考察和闭门写作时期

爱茶人不可不读的茶学专著：《茶经》

天人合一通万象：　《茶经》中的道家理念与“茶心”

长生不老与茶文化

道教茶理——天人合

君子以和为贵：　《茶经》中的儒家思想与茶

茶人之最高道德——中庸之德

茶文化中的“和”之美

“仁”——完美的人格思想

清真一味悟玄机：《茶经》中的佛家思想与茶禅

以茶会友通四海：茶文化的发展与传播

茶文化的发展

茶文化的传播

第二章 溯源觅踪 饮茶话茶源：茶之源

《茶经》原文

解茶字，寻茶源：茶的由来

南方有嘉木：茶树的植物形态

茶树之根

茶树之茎

茶树之芽

茶树之叶

茶树之花

茶树之果

高山出好茶：茶树的种植条件

土壤

地形

气候

七大茶系：茶叶的基本分类

绿茶

红茶

乌龙茶

白茶

黄茶

黑茶

花茶

茶叶的其他分类法

第三章 巧匠妙具 精艺出佳茗：茶之具、茶之造

《茶经》原文

《茶经》中的制茶工序

制茶工艺的沿革与发展

现代制茶工艺流程

读《茶经》，看茶圣陆羽的鉴茗之法

观外形

观色泽

慧眼识真：现代茶叶品鉴法

茶叶外形的品鉴

茶叶内质的品鉴

茶人解茶：茶之选购

茶叶选购的依据

真茶与假茶的鉴别

茶人解茶：茶之保存

第四章

珠联璧合 名茶配美器：茶之器

《茶经》原文

历代茶器的演变与发展

第四章 绚丽多姿：不同材质的茶器

现代常用茶器大观

随手泡

茶壶

品茗杯

赏茶荷

闻香杯

水盂

盖碗

茶盘

过滤网和滤网架

公道杯

茶叶罐

杯托

茶道六用

第五章 泥炉炭烧煮尽三江水：茶之煮

《茶经》原文

历代烹煮方式的演变

煮茶法：源于西汉，盛于初唐

煎茶法：盛行于中晚唐

点茶法：流行于南宋

泡茶法：流传于世

图解陆羽煎茶法

好水伴名茶，美上加美

名茶应配名泉

江、河、湖水泡茶

井水烹茶有选择

雨水、雪水和露水

……

第六章 茶入杯中 品茗自有道：茶之饮

第七章 香茗在手 忆古今茶事：茶之事

第八章 青山厚载 育锦绣茶园：茶之出

第九章 繁华落尽 返璞归真：茶之略、茶之图