概述：

材料：(主料： 调味料： 腌料：)

做法：

贴士：

概述：

蔬菜清香解腻，肉片清香，口感爽脆，颜色丰富

材料：

主料：

火锅肉片 100克

莲藕 50克

西芹 30克

红萝卜 20克

黄甜椒 10克

调味料：

盐 1/2茶匙

鸡粉 1/4茶匙

糖 1/8茶匙

腌料：

A.盐 1/4茶匙

太白粉 1/2茶匙

酒 1/2茶匙

B.沙拉油 1/2大匙

做法：

1.全部材料洗净沥乾後，莲藕洗净去皮、切薄片；西芹去皮、斜切1公分薄片；红萝卜去皮、切半圆薄片；黄甜椒切片，备用。

2.肉片加入腌料A拌匀，静置约15分钟，再加入腌料B拌匀，备用。

3.热锅，放入1大匙沙拉油润锅，加入作法2的肉片以大火炒至肉色反白，再放入所有作法1的材料，以中火炒约3分钟，起锅前加入所有调味料炒至均匀即可

贴士：

1注意藕的洗法，最好去皮2肉片需要腌制好

3炒制时需大火，都则蔬菜易出水