词条 | 蛤蜊焖饭 |
释义 | 材料主料:蛤蜊,番茄,米1杯 配料:小草菇,彩椒 做法1.蛤蜊放在撒了盐的水中,浸泡2小时以上。 2.平底锅到入少许黄油,放入蛤蜊,到入白葡萄酒、炒熟蛤蜊,并到出炒好的蛤蜊水备用。 3.番茄,小草菇,彩椒分别切碎备用。 4.平底锅到入少许橄榄油,倒入洗好的米炒至大约5分钟,加入盐、番茄,小草菇,彩椒和炒蛤蜊的水,盖上锅盖,小火,焖大约20分钟左右。 5.直到水收干后,撒上胡椒粉调一下味,再到入蛤蜊拌均匀即可装盘。 营养价值蛤蜊味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。现代医学认为,蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。而用蛤蜊作为食物原料来做菜更是堪称美食,不但做法多样,而且味道十分鲜美,且对人体的作用各不相同,算是不可多得的一种食材。 |
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