格鲁耶鲁干酪源自瑞士,但现时出产最多这种干酪的却是法国。格鲁耶鲁干酪外壳涂有油,相当大块,干酪肉质地坚硬,口感细滑,呈黄色,上面有很多小洞眼,闲起来有蜂蜜和坚果的味道。在制作过程中,格鲁耶鲁干酪需以盐水保持湿度,加速成熟的过程。
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