一种产自苏格兰北部山区的威士忌。由于苏格兰北部气候较寒冷，大麦生长周期长，淀粉含量高，所以这种威士忌略带甜味。而山区没有沼泽，缺少烘焙麦芽所需的泥炭，所以这种威士忌泥炭味较淡。

目前在苏格兰北部还有几家生产高原骑士威士忌的酒厂，但产品仅面向本地市场。