做高粱窝窝头的材料
高粱窝窝头做法
主料:高粱500克
辅料:绿豆面120克
调料:白砂糖150克
1.将高粱粉、绿豆面同放入盆内,加入糖拌均匀,分次加入温水和匀,揉成面团,静放一会儿,备用.
2.将面团放在案板上,揉匀后搓成条,分成50克一个的剂子,放在手中揉成圆形,右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞,边钻洞,左手掌边配合右手指转动玉米面球,直至洞口由小渐大,由浅到深,把面球顶端捏成尖形,成窝头形状.
3.将窝头摆放整齐,上笼用旺火沸水蒸约20分钟,即可食用.
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