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词条 港式杏仁酥饼
释义

原料

杏仁、黄油、糖粉、盐、香草精、全蛋、低筋面粉、奶粉、泡打粉;

制作方法

1、无盐奶油放到室温下软化后,加入糖粉及盐,先用橡皮刮刀搅拌均匀,再用搅拌机搅打均匀;

2、加入香草精,并分次加入全蛋,继续用搅拌机快速打发,至均匀的奶油糊状;

3、将低筋面粉、泡打粉、奶粉一起筛入,用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团;

4、将面团包入保鲜膜内,冷藏松弛30分钟左右;

5、取面团15克,用手揉成圆球状,直接放到烤盘上,再放上1粒杏仁豆;

6、烤箱预热180度,中层,上下火烤20分钟,熄火后继续用余温焖10分钟左右。

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更新时间:2025/3/1 23:10:12