赣葛3号葛根根块大，茎蔓粗，叶面宽大，分*距离短，茸毛超白，生长周期短，只需1—2年（野生葛6年以上）。产量大，株产葛根10—20公斤（野生葛6—7公斤）。出粉率高，含粉25%（野生葛2—4%）加工简便，就和加工红薯粉一样。适宜各种土壤种植，耐旱涝，无病虫害，繁殖快栽种后每年茎节处遍生小葛，生命力极强，对同一片土地而言，只需种1次，永不再栽。按两年生粉葛平均亩产鲜葛2000公斤以上，可产葛粉500公斤以上，每亩经济效益1万余元。