原料

菠萝、猪里脊肉。

调料

鸡蛋、生粉、料酒、生抽、盐、白醋、白糖、番茄酱、葱花。

做法

1.菠萝去皮切小块，用盐水浸泡备用；

2.里脊肉切薄片，加盐，生抽，料酒，鸡蛋，少许生粉拌匀稍腌；

3、锅里烧热油后，下入肉片滑散至变色，起锅备用；

4、锅里留少许油，下番茄酱，用小火慢慢炒出红油，加适量白醋，白糖，少许盐，调入适量水淀粉勾成糖醋汁。5.加入泡好的菠萝块炒匀；

6、倒入溜好的肉片，拌匀，撒上葱花，起锅。