【原　料】

牛肉300克，菠萝150克，料酒、白糖适量，花生油、水淀粉、胡椒、盐适量。【制作方法】

将菠萝去皮洗净切片后放入淡盐水中浸泡一会儿，捞出后沥去水分，撒上白糖，放入微波炉内烤2分钟后即可取出，将其平铺在盘底；牛肉洗净后切片，加入料酒、水淀粉、盐、胡椒腌渍片刻备用；锅中放适量花生油，烧热后倒入牛肉片滑熟勾芡后倒在菠萝上面即可。

【营养分析】

牛肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素、烟酸以及钙、磷、铁等微量元素，具有强筋壮骨、补虚养血、提高机体免疫力的功效。这款水果菜有利于儿童的生长发育，不过由于牛肉的肌肉纤维不易被人体消化，胆固醇和脂肪含量也很高，所以消化能力弱的孩子不宜多吃。