柑橘皮的油胞中含丰富的香精油，约为果皮鲜重的0．5％～2％。

柑橘香精油的主要成分是d一柠檬烯(d-Limonene)。

文献报道，柑橘香精油具有使人体中枢神经镇静的功效和减轻应激性的作用，所含微量香豆素有明显的抗癌作用

另柑橘香精油具有祛痰、止咳、促进肠胃蠕动、促进消化液分泌、镇痛、溶解胆结石及消炎抗菌等作用

同时香精油的美容保健也具有十分明显的功效。

据统计目前全世界有近5000亿美元的产品需加入香精油，估计价值在1 60～200亿美元16J。

全世界年产柑橘香精油约1．6]Yt，国际市场价格为14000美元／t。这说明国际市场香精油的需求量很大，市场前景看好。