| 词条 | 甘蔗制粮工业分析 |
| 释义 | 基本信息作 者：张笃思 出 版 社：中国轻工业出版社 出版日期：1991-04 ISBN：750190942 包 装：平装 页 数：281 内容介绍本书是轻工业中等专业学校（四年制）甘蔗制糖工艺专业试用教材。内容主要包括甘蔗制糖生产过程中原材料、在制品、成品的主要成分的测定，以及常用报表的计算和工艺过程中一些主要参数的测定。本书以分析单元为划分章节的主要依据。每个测定项目均包括与测定方法有关的原理、所用仪器的基本结构、测定步骤及结果计算等。本教材可作为制糖专业教学用书，也可供有关生产、科研单位的技术人员参考. 目录第一章 绪论 第二章 固溶物（视干固物） 第一节 比重法（密度法） 一、基本概念 二、测定方法 第二节 折光法 一、测定原理 二、折光计 三、影响折光测定的因素 |
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