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词条 菠菜炒猪肝
释义

食品用料

猪肝250克,菠菜200克。

辅料:

葱末、姜末各1小匙,盐、白糖各1小匙,酱油、料酒各2小匙,淀粉适量。

制作方法

1. 猪肝放入水中泡30分钟左右,去除血水,捞出,切片,放入碗中,加入葱末、姜末、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制约10分钟;菠菜择洗干净,切段备用。

2. 炒锅倒入油烧热,放入猪肝大火炒至变色,盛出。

3. 原锅留少许油加热,放入菠菜稍炒,再放入猪肝、盐、白糖炒匀即可出锅。

加入泡椒末2小匙,泡姜末1小匙,即变成泡椒菠菜猪肝。

将菠菜换成冬笋、莴笋均可。

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更新时间:2025/3/17 11:50:33