| 词条 | 甘草桔皮泡樱桃萝卜 |
| 释义 | 主料樱桃250克 辅料桔皮2片 调料冰糖30克，花椒适量，甘草10克，香叶2片 做法1.桔皮洗净后，用盐，在桔皮表面依次摩擦，可以有效去除脏污残留物 2.用盐擦干净的桔皮，切丝 3.锅中加入1碗水，放入桔皮，甘草，香叶，花椒，开火煮 4.大火煮开后，加入冰糖，转小火继续熬10分钟之后关火，晾凉 5.樱桃小萝卜，洗净，去头尾6.在萝卜边上放一根筷子，斜刀切片，但不切断 7.切过一面之后的萝卜，翻转180度，同样斜刀切片，不切断，这样就是蓑衣的切法 8.在切好的樱桃小萝卜上撒一层盐，腌制5分钟，腌软挤干水分 9.将冷却好的甘草桔皮汁水倒在樱桃萝卜上，泡半个即可食用 烹饪小技巧1、现在的桔皮表层有很多农药残留物，在处理上一定要多加注意，多用清水浸泡或反复冲洗，用盐摩擦表层，也是很好的去除残留的办法。 2、桔皮的用处很多，可以做成小食，或者泡酒，但是新鲜的桔皮，但不可用来长期当茶饮，由于鲜橘皮中含挥发油较多，可能刺激消化道，导致消化功能紊乱。倘若想用来当茶饮，可以稍微处理下晒干或者糖渍过泡茶效果更好。 3、桔皮还有特殊的香气，当辅料烹饪也是非常不错的选择。 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。