干煸茄丝的制作步骤

小贴士

主料：

青茄子一个、青椒少许

辅料：

干辣椒2个、郫县豆瓣酱一勺、盐少许、糖少许、生抽少许、鸡精少许、香油少许、葱姜蒜各适量

干煸茄丝的制作步骤

1 锅中烧热油放入一勺郫县豆瓣酱，干辣椒和蒜瓣炒出香味。

2 放入葱姜爆香

3 倒入茄丝煸炒

4 煸炒至切丝变软，加入生抽，糖，盐继续煸炒

5 加入青椒丝翻炒均匀，加入少许鸡精，淋入香油翻炒均匀关火

小贴士

茄子一定要煸炒煮软，多煸炒一时，再加入调味料，最后的成菜口感才好吃。