材料

做法

小贴士

材料

鸡胗、红椒、盐、料酒、酱油、孜然粒、胡椒粉、姜、蒜、孜然粉、白芝麻、麻油

做法

1.鸡胗洗净后切片，加盐、料酒、酱油、孜然粒、胡椒粉腌制30分钟左右，姜、蒜、红椒切丁备用；

2.锅中放油，下腌好的鸡胗翻炒至变色捞出；

3.用锅内余油，放姜蒜、红椒丁煸香；

4.倒入鸡胗，撒孜然粉、白芝麻煸炒，淋少许麻油即可。

小贴士

1.鸡胗清理的时候一定要把表面的黄色部分全部弄干净。

2.鸡胗炒得略有些偏干会更香，步骤4的时候稍微多煸一会。