| 词条 | 干香双孢菇片 |
| 释义 | 基本信息做法：炸 口味：香辣味 难度：新手尝试 人数：2人份 准备时间：5分钟 烹饪时间：<10分钟 营养信息热量：3302大卡 钾：7768毫克 磷：4182.5毫克 钙：458.5毫克 镁：423.5毫克 脂肪：307.95克 维生素E：147.61毫克 食疗功效提高免疫力保护肝脏美容减肥 适用人群肾脏疾病患者忌食 干香双孢菇片的做法1、双孢菇（口蘑）洗净，控水 2、切成薄片 3、花生油烧7成热，转小火，把双孢菇片倒入油炸 4、小火炸至蘑菇片卷曲收缩捞出 5、拌入川香油豆豉即可 烹饪小技巧1、双孢菇切的尽量薄一点易炸透。 2、一开始蘑菇片会吸油，一定要小火炸，炸至卷曲就会把吸入的油吐出来。 3、如果没有双孢菇，杏鲍菇、白灵菇等质地紧实的蘑菇也可代替。 4、如果不喜欢吃辣，直接撒点盐也可以，炸出的双孢菇有自然的木头清香，不用额外加香料。 菜品特色双孢菇的肉质紧实，细闻起来有股木头的清香，一直拿来炒肉片的。某天在饭店吃到了一个类似萝卜干的凉菜，肉肉的口感味道很香，一眼看不透是个啥原料，专门问了才知道原来是蘑菇做的。回家就拿了双孢菇做实验，结果竟意外的好，很佐餐的一味小菜，拌饭，佐粥，下酒都是佳品，关键的是做法还很简单呢！ |
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