主料

调料

营养功效

做法

主料

芥菜头 250克

调料

花椒 15克 盐 10克 醋 10克 白砂糖 10克 味精 5克 植物油 50克 辣椒(红、尖、干) 15克

营养功效

健脾开胃调理 健脾开胃调理 便秘调理 便秘调理

做法

1. 将菜头切成“筷子条”，加适量盐腌10分钟，控干水分；将辣椒切2厘米长的段；

2. 炒锅置旺火上，下植物油烧至七成热，放干辣椒、花椒粒，炸至呈深红色，倒入菜头条，炒至断生，加盐、白糖、味精、醋炒匀，起锅即成。