【材　料】鸡腿 1只 马铃薯 1个 洋葱 1/4个 蒜末 1/2茶匙 椰浆粉 1大匙 沙拉油 2大匙 香米白饭 1碗 水 150㏄

【调 味 料】 盐 1茶匙 南洋肉类咖哩粉 2大匙 细砂糖 1/2茶匙

【制作方法】

1.马铃薯去皮切滚刀块，汆烫至筷子能插入即可；鸡腿剁小块，汆烫去血水后洗净；洋葱去皮切片，备用。

2.热锅，倒入沙拉油，加入蒜末以小火炒香，再加入南洋肉类咖哩粉略炒，加入作法1的鸡腿块炒3分钟。

3.在作法2中加入作法1的马铃薯块、水、椰浆粉、盐和细砂糖调味，以小火煮至汤汁略收干，最后加入作法1的洋葱片拌匀，续煮至软起锅，食用时佐以香米白饭即可。