| 词条 | 干货常识大全 |
| 释义 | 图书信息书 名：干货常识大全 作 者：双福，朱太治 主编 出 版 社：农村读物出版社 出版时间：2011-1-1 版 次：1 页 数：256 字 数：240000 印刷时间：2011-1-1 开 本：大32开 纸 张：胶版纸 印 次：1 I S B N：9787504853813 包 装：平装 21073445 内容简介水发、火发、油发、盐发、碱发……干货纵有千百种，有了窍门一点通！ 《干货常识大全》由双福、朱太治主编，介绍了干货的营养价值，烹饪高手的干货处理秘诀鉴别干货优劣的标准，干货泡发及经典美食制作，干货的购买和储存等内容。 目录第一章 干货概述 干货虽干，营养万千 烹饪高手的干货处理秘诀 ?别干货优劣的标准 第二章 干货泡发及经典美食制作 蔬菜类 菌菇类 豆制品类 畜禽肉类 河海鲜类 滋补类 调味料类 干果类 第三章 干货的购买和储存 索引 |
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