基本介绍

原料

萝卜线、鲜鸡腿菇、三线腊肉、卤猪腿肉、老干妈辣酱、青花椒、干红辣椒节

蒜苗段、姜片、葱节、猪油、香油、高汤、味精、胡椒粉、白糖、科酒、生抽各适量

制作

1．腊肉蒸熟，切成筷子条。萝卜线泡软，切成节。卤猪腿肉切成条。鸡腿菇

切条。

2．锅置火上，下猪油焕热，下姜片、葱节、青花椒、干辣椒炸香，放入萝卜线，

下鸡腿菇、腊肉、卤猪腿肉、蒜苗段炒香，下老干妈酱炒上色，掺入高汤、科酒、味

精、胡椒粉、白糖、生抽转入锅仔内，撤上葱节，淋香油，配酒精炉点火上桌。