材料(主料 配料)

做法

材料

主料

大白菜梗、香芹、素鸡、瘦肉

配料

姜米、葱段、蒜米、花椒、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、鸡粉、生粉

做法

1、白菜梗切成块，香芹切成段，素鸡切成片，瘦肉切成片，放生抽、盐、生粉略腌备用。

２、锅里放油七成热时小火将肉片快速滑散变色至熟出锅。

3、锅里放油，小火将花椒干椒爆香，加入姜蒜米爆出香味。

４、放入素鸡，加入料酒中火略炒至素鸡软身，加入大白菜梗，香芹翻炒，加入盐继续炒断生。

５、.放入肉片、生抽、鸡粉，炒均后加入少许的水焖煮三分钟。

６、最后加入少许老抽调色拌炒均出锅，加入葱段即可。