| 词条 | 干豆角炒牛肉 |
| 释义 | 做干豆角炒牛肉的材料主料:牛肉200克 四季豆150克 调料:姜15克 辣椒(红、尖、干)50克 盐5克 味精3克 植物油25克 干豆角炒牛肉做法1. 将牛肉洗净切成薄片 2. 干豆角泡发后切段 3. 干椒剪成小段 4. 姜切片 5. 锅中加油烧热,放入姜片爆锅 6. 再下入腊肉片炒至出油 7. 再加入干豆角,干椒炒熟,调入味料即可. 干豆角炒牛肉制作提示腊猪肉的肉皮用火烧一下后,会更容易煮烂,且味道会更香. 健康提示 1. 牛肉胆固醇含量高,建议老人少食,它质地较硬,不易被人体消化,胃或十二指肠溃疡患者不能食用 2. 新鲜肉在腌制过程中会积累大量的亚硝酸盐,所以不能过量食用腊肉 3. 腊肉中碳水化合物、脂肪、蛋白质、胆固醇、钾、钠、磷含量丰富 4. 具有开胃、消食、祛寒等功效. |
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