材料：

烹制：

功效：

材料：

葫芦瓜500克、干冬菜25克、鲜海螺肉400克、猪瘦肉100克、生姜3片。

烹制：

1、葫芦瓜洗净，削皮，切薄片；海螺浸泡洗净滚至稍熟，从壳内挑出肉切片；猪瘦肉洗净，切薄片。

2、起油镬放下姜爆香，加入烫熟海螺的原汤1250毫升（约5碗水量），武火煲沸，加入葫芦瓜滚后，再加入猪瘦肉、干冬菜，最后下海螺片，至熟，试味后，因干冬菜已有咸味，加入适量食盐和生油便可。

功效：

葫芦瓜性寒味甘，能清热利湿；干冬菜滋阴、开胃、化痰、利膈；海螺肉则鲜美养阴。合而为汤，则鲜美甘润、养阴开胃。