干贝绣球豆腐的制作方法

材料 老豆腐4个四方块、干贝3粒、香菇3朵、火腿丝2大匙、芥兰菜叶5片、清 汤1杯

调味料 盐、太白粉、鸡粉各适量

作法一 豆腐压成泥，拌上适当的调味料和太白粉，做成小丸子型。

作法二 干贝蒸软撕成细丝，香菇泡软，切成细丝 ，芥兰菜叶也切成细丝，4种材料在盘子上混合均匀。

作法三 将豆腐丸子放在丝料上沾滚，沾满丝料，入蒸锅蒸熟。

作法四 清汤煮滚後调味并勾芡，淋在豆腐丸子上。