菜系：

原料：

制作：

菜系：

鲁菜

原料：

主料：干贝 盐 卤豆腐

辅料：火腿

调料：姜葱料酒盐

制作：

1、先将干贝泡发，以盐搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以温水漂清。

2、将盐卤豆腐切厚片以清水养之。

3、备火腿丝、姜丝、小葱丝（段）。

4、豆腐入锅加水，配以火腿丝、姜丝共煮，加料酒去腥。

5、锅开5分钟入干贝片，加盐调味，滚3分钟撒上小葱段即可。此菜汤色浓白似乳，味道鲜美无比，是农家看家之菜，不可不尝也。