原料

做法

原料

冬瓜 500克

干贝 30-40个

鸡蛋 1个

姜 3片

蒜 4瓣

加饭酒 20克

糖、盐、味精少许

做法

1、将干贝浸于水中约2个小时。

2、待其泡软后撕成小条。

3、冬瓜切成小段备用。4、将干贝丝加入冬瓜条中。 5、将蛋黄与蛋清分开，取蛋清备用。

7、油锅烧热后，加入切碎的蒜瓣爆香。

8、倒入冬瓜、干贝、姜片翻炒至冬瓜半透明。

9、加入料酒、盐、糖、味精调味，炒至冬瓜变软透明，出锅前加入蛋清略微翻炒。10、关火起锅即可。