概论

生菜营养丰富，生食清脆、爽口，特别鲜嫩，每100克含蛋白质1－1.4克，碳水化合物1.8－3.2克，维生素c10－15%毫克以及一些矿物质，具有清热、消火、催眠作用，是一种保健型蔬菜。

特征特性

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叶簇直立生长，叶片散生，株高25cm左右。叶倒卵形，黄绿色，叶缘有波纹，品质脆嫩，无纤维，生熟食均可。春秋均可栽培，株距20×30cm，定植后40天采收，单株重0.2-0.4kg。适于春秋、大棚、露地种植。

栽培要点

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生菜种子发芽率适宜温度为15-20℃，25℃以上时发芽率下降，30℃以上发芽率受阻，幼苗适宜温度为12-25℃，温度过高长日照，容易引进抽苔开花，光照太弱，叶片纤薄，产量低。土壤酸碱度为6-7之间。京津地区纬度39.1，海拔10-30米。保护地栽培。12月阳畦育苗，1月中旬分苗，3月下旬露地定植，露地4月直播。