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词条 富贵瑶柱节瓜甫
释义

材料: 江瑶柱 8粒 节瓜 2个[细] 羌、葱 各少许

调味: 上汤,生抽、糖、蚝油、麻油、水、酒、盐少许

做法:瑶柱洗净,略浸后蒸软节瓜去皮,切圆片;去瓤,酿入瑶柱。冬菇洗净,飞水备用。冬菇落镬,加调味料,炆至软身入味,上碟放在碟中央,保留部份汁。蒸熟节瓜甫,上碟;围在冬菇边,落炆冬菇汁在瓜甫上,即成。

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更新时间:2025/3/25 7:19:20