西红柿（2颗）、腐竹（50克）、牛柳（3两）、姜（2片）、葱白段（少许）
海天金标生抽、淀粉、香油、胡椒粉
植物油20克、海天金标生抽（5克）、生粉（10克）、香油（适量）、胡椒粉（适量）、糖（适量）、盐（适量）
1、将腐竹用温水浸软，切段；葱切成段备用。
2、西红柿洗净切片；牛肉用生抽、淀粉、香油和胡椒粉腌10分钟。
3、烧热3汤匙油，下牛肉滑炒十数秒，变色后即可捞出，沥去油。
4、重新烧热油锅，下姜和葱段爆香，放入番茄片。
5、下腐竹，用糖、食盐调味。
6、待腐竹吸味后，将牛肉重新放入锅内，炒匀至熟即可。