原料：水发羊蹄筋200克，腐竹节150克，青椒2个，盐4克，鸡精5克，绵白糖、老抽3克，蚝油、料酒、水淀粉15克，葱姜蒜片10克，清汤80克，色拉油60克

制法：

1、水发羊蹄筋用清水冲洗掉碱味，入沸水锅中加料酒氽水。腐竹节用清水泡开，青椒洗净切条。

2、锅置火上，入油烧至三成热，放入葱姜蒜片炝锅烹入料酒、老抽，放入清汤、羊蹄筋，加盐、鸡精蚝油、绵白糖调味，再放人青椒和泡好的腐竹节烧制6分钟，用水淀粉勾芡即可。